＜材 料＞
| ⒈ 煮切りみりん | … 80 mL |
| ⒉ 醤油 | … 300 mL |
| ⒊ 鰹節粉末 | … 12~15 g（パックの場合3〜4袋） |
| ⒋ 昆布粉末 | … 10g |
| ⒌ 干し椎茸粉末 | … 10g |
| ⒍ 生麴 | … 100 g |
＜作り方＞
| ① | 順番通りに材料を全て混ぜ合わせる。 | |
| ② | ヨーグルトメーカーで 58° 8時間 加熱する。 | |
| ③ | 加熱し終わったら、ブレンダーにかけ滑らかにして、消毒した容器に移し保存する。 | |
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