＜材 料＞（２人前）
| ⒈ 鶏肉ミンチ | … 200g |
| ⒉ 玉ねぎ | … 1/2個 |
| ⒊ ピーマン | … 2個 |
| ⒋ パプリカ | … 1/2個 |
| ⒌ バジル | … 10 枚 |
＜調味料＞
| ・ 醤油 | … 小さじ１ |
| ・ 酒 | … 大さじ１ |
| ・ オイスターソース | … 大さじ 1+1/2 |
| ・ ナンプラー | … 大さじ 1 |
| ・ チリソース | … 大さじ 1+1/2 |
| ・ 鶏ガラスープの元 | … 小さじ１ |
| ・ フライドオニオン | … 大さじ１ |
| ・ フライドガーリック | … 小さじ１ |
| ・ 鷹の爪 | … 1本 |
| ・ 胡椒 | … 少々 |
＜作り方＞
| ① | 玉ねぎはみじん切り、パプリカ・ピーマンは２ｃｍ角に切っておく。 |
| ② | フライパンにオリーブオイルを加え 玉ねぎを軽く炒め、透き通ってきたら、挽肉を加えて挽肉がパラパラになるようにほぐしながら炒めて ほぼ火が通ったら、パプリカ・ピーマンを加えてさっと炒める。 |
| ③ | 3. ⒉に調味料を加えて混ぜ、汁気が無くなるように強火で炒めて最後にバジルを加えて軽く炒混ぜ合わせるて火を止める。 |
| ④ | 4. ご飯に添え、目玉焼きを上にのせる。 |
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