＜材 料＞（２人前）
＜調味料＞
＜準 備＞
＜作り方＞
| ⒈ 里芋 | … 500g |
| ⒉ 豚バラ薄切り肉 | … 200 g |
| ⒊ しめじ | … 1パック |
| ⒋ にんにく、生姜 | … 小さじ1（チューブ可） |
| ⒌ 豆板醬 | … 小さじ1 |
| a 醤油 | … 大さじ１ |
| a みそ | … 大さじ１ |
| a オイスターソース | … 大さじ1/2 |
| a ラー油 | … 小さじ１ |
| a ピーナッツバター | … 大さじ 2 |
| b 鶏ガラスープの元 | … 小さじ１ |
| b きび砂糖（はちみつ） | … 大さじ１ |
| b 水 | … 250 cc |
| ① | 里芋は 皮をむき大きい物は半分にカットして5分程度水にさらす。 | |
| ② | しめじは 小房に分けておく。 |  |
| ③ | 豚肉は 幅５㎜くらいに細長く細切れにしておく。 | |
| ④ | にんにく、生姜はすりおろす。 | |
| ⑤ | 合わせ調味料を作っておく。 | |
| ① | フライパンにごま油大さじ１を引き、にんにく＋しょうが＋豆板醤を入れ、香り立ったらザーサイを加えさっと炒め ひき肉を加えてポロポロになるように炒める。 |  |
| ② | ① に水気を切った里芋を加え、油が回ったところでしめじを加えてさっと炒める。 | |
| ③ | ② に水 300ccと鶏がらスープ小1+砂糖大1を加え、アクを取ったら落し蓋をして里芋が柔らかくなるまで約10〜15分程度煮る。 |  |
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