＜材 料＞（２人前）
| ⒈ 豚ひき肉 | … 100g |
| ⒉ なす | … 1本（100g） |
| ⒊ ズッキーニ | … 1本（100g） |
| ⒋サラダ油 | … 大さじ1 |
| ⒌ お好みの薬味 | … 少々 |
| ⒍ 卵 | … ２個 |
| ⒎ あたたかいごはん | … どんぶり1杯分 |
＜調味料＞
| ・みそ | … 大さじ1/2 |
| ・豆板醬 | … 小さじ1/2 |
| ・しょうゆ | … 小さじ1 |
| ・砂糖 | … 小さじ1 |
| ・酒 | … 大さじ1 |
| ・ごま油 | … 小さじ1 |
| ・フライドガーリック | … 小さじ1 |
＜作り方＞
| ① | 調味料を合わせておく | |
| ② | 茄子とズッキーニは１cm角に切る。 | |
| ③ | フライパンに油を入れ、少ししんなりするまで炒める。 | |
| ④ | ③ にひき肉を入れ、色が変わり パラっとしてきたら調味料を入れ汁気がなくなるまで強火で炒める（煮詰める）。 |  |
| ⑤ | 器に暖かいご飯を盛り、上にそぼろをかけて目玉焼き卵とお好みの薬味をトッピングして出来上がり。 | |
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