＜材 料＞ひき肉ソース
＜調味料＞
＜香辛料＞
＜トッピング＞
＜チーズソース＞
＜作り方＞
| ⒈ 合びき肉 | … 150 g |
| ⒉ 玉ねぎ | … 1/2個(100g) |
| ⒊ 豆（ガルバンゾー） | … 200g |
| a トマトケチャップ | … 大さじ2 |
| a おろしにんにく | … 1/2かけ分 |
| a ベーコン | … １枚（みじん切り） |
| a 赤ワイン | … 50cc |
| a トマト缶（ホール） | … 200g（軽く潰しておく） |
| ⒈ カイエンヌペッパー | … 少々 |
| ⒉ガラムマサラ | … 小さじ１ |
| ⒊ ターメリック | … 小さじ１ |
| ⒋ クミンシード | … 小さじ１ |
| ⒌ チリペッパー | … 少々 |
| ⒈ トマト | … 1個（7～8mm角に切る） |
| ⒉ 香菜 | … 適量（2～3cm長さに切る） |
| ⒈ チェダーチーズ | … 100g |
| ⒉ 小麦粉 | … 大さじ1/2 |
| ⒊ 牛乳 | … 1/2カップ |
| チェダーチーズはすりおろして小鍋に入れ、小麦粉、牛乳の順に加えてそのつど混ぜ、火にかける。 | |
| 混ぜながら溶かし、フツフツと煮立ってから、さらにとろりとするまで2～3分煮て火を通す。 | |
| ① | 鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくを炒めて香りが出たらベーコン、ひき肉の順に加えて炒める。 肉の色が変わったらたまねぎを加え、さらに炒める。 |
| ② | 赤ワイン 50cc を加えて煮立て、トマトの水煮を汁ごと加え 豆も汁ごと加える。 |
| ③ | 時々混ぜながら中火で10～15分間煮る。 トマトケチャップ 大さじ2と香辛料を加えて塩・こしょう各少々で味を調える。 |
| ④ | 器に盛りカットしたトマトをトッピングして、チーズソースをかけお好みの野菜を添える。 |
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