＜材 料＞（２人前）
＜すし酢＞
＜具 材＞
＜作り方＞
| ご飯 | … ２合 |
| すし揚げ | … 16枚 |
| 出し汁 | … 300ml |
| 醤油 | … 大さじ1 |
| 砂糖(蜂蜜) | … 大さじ1 +1/2 |
| みりん | … 大さじ2 |
| だし汁 | … カップ2 |
| 酢 | … 大さじ3 |
| 砂糖 | … 大さじ1 +1/2 |
| 塩 | … 小さじ1 |
| しらす干し | … 大さじ3 |
| きゅうり | … 1/2本 |
| ① | 油抜きをした寿司揚げを、半分に切って袋状にしたものをフライパンに並べて揚げ用の調味料を加え、クッキングペーパーで落し蓋をして 蓋をして中火で加熱する。 ５分ほど中火で煮て火を止め冷ましておく。 |
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| ② | しらす干しは、熱湯でサッと洗い少し柔らかくしておく。 | |
| ③ | きゅうりは薄い小口切りにして、塩少々で揉み５分ほど置いて水気を切って 酢大さじ1/2 で和えておく。 |  |
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