＜材 料＞（２人前）
＜調味料＞
＜準 備＞
＜作り方＞
| ⒈ 豚バラ薄切り肉 | … 200 g |
| ⒉ なす(小) | … 3本 |
| ⒊ 玉ねぎ | … 1/4個 |
| ⒈ 酒 | … 大さじ1 |
| ⒉ 砂糖 | … 小さじ1 |
| ⒊ しょうゆ | … 大さじ1/2 |
| ⒋ みそ | … 大さじ1 |
| ⒌ みりん | … 大さじ1 |
| ⒍ ピーナツバター | … 大さじ1 |
| ⒈ 調味料を合わせておく | |
| ⒉ 豚肉を1口大にカット | |
| ⒊ 玉ねぎを3㎜くらいにスライス |
| ① | フライパンに油を引かずに豚肉を広げて中火でやや焦げ目が着く位に炒める。 |  |
| ② | ①に玉ねぎを入れサッと油が馴染む程度炒めて取り出しておく。(豚肉から出た油をフライパンに残しておく) | |
| ③ | 茄子を縦長の乱切りにして、②のフライパンに 切り口を下にして並べて 中火で焦げ目が着くくらい迄焼いたら、取り出して置いた豚肉と玉ねぎを戻し入れて 全体に油が廻るようにサッと炒める。 |  |
| ④ | ③に調味料を加えてやや強火で絡めるように炒める。 | |
コメント