＜材 料＞（1人前）
| ⒈ ズッキーニ | … 50 g |
| ⒉ オクラ | … 3 本 |
| ⒊ パプリカ | … 1/4 個 |
| ⒋ 玉ねぎ | … 1/4 個 |
| ⒌ トマト | … 中1個 |
| ⒍ そうめん | … 100 g（2束） |
＜調味料＞
| a ポン酢 | … 大さじ１ |
| a 酢 | … 大さじ１ |
| a はちみつ | … 小さじ１ |
| a 胡椒 | … 小さじ1/2 |
| b オリーブオイル | … 大さじ１ |
| b フライドガーリック（無ければ下ろしにんにく） | … 小さじ１ |
| ・パルメザンチーズ | … 少々 |
| ・粗びき胡椒 | … 少々 |
＜作り方＞
| ① | 野菜を1cm角（少し小さめに）にカットする。 |  |
| ② | 耐熱容器に①のトマト以外の野菜を入れ、b を加えてまぜ、ラップをせずに、600Wで 3分加熱する。 | |
| ③ | ②にトマトとa の調味料を加えて、ラップをせずに 更に2分加熱して、大きめの容器に移し覚ましておく。（２〜30分前に作っておくと良い） |  |
| ④ | そうめんを２分程度ゆがき冷水で揉み洗いしてしっかり、水気を切る。 | |
| ⑤ | ③の容器に④を入れて混ぜ合わせ、お皿に盛ったら、パルメザンチーズと粗びき胡椒をふりかける。 | |
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